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中新網(wǎng)南昌8月30日電 (記者 吳鵬泉)秋季開學(xué)在即，校園食品安全成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。江西省市場監(jiān)管局30日消息，該省市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)開學(xué)前校園食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查排查，努力確保廣大師生“舌尖上的安全”。

江西要求該省各地要督促各級各類學(xué)校在秋季學(xué)校開學(xué)前，配套落實(shí)食品安全總監(jiān)和食品安全員；推動(dòng)學(xué)校食堂及供餐單位全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)排查和有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

江西還要求學(xué)校嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購“三無”食品、未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品，謹(jǐn)慎采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚粡?qiáng)化對食品粗加工、烹飪、配餐供餐、食品留樣等環(huán)節(jié)過程管理，保證食物燒熟煮透；嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食品及食品原料；嚴(yán)禁中小學(xué)、幼兒園食堂制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)和加工制作豆角、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

江西省市場監(jiān)管局稱，該省市場監(jiān)管部門將指導(dǎo)督促江西各級各類學(xué)校在秋季學(xué)校開學(xué)前進(jìn)一步開展食品安全自查排查，自查食品經(jīng)營許可證，確保在許可證經(jīng)營范圍、有效期內(nèi)從事經(jīng)營活動(dòng)；自查從業(yè)人員健康證明，確保所有從事直接接觸入口食品的從業(yè)人員健康證明真實(shí)有效且在有效期內(nèi)；自查庫存食材，確保原材料倉庫內(nèi)的食材在保質(zhì)期內(nèi)且使用的原材料安全有效。

食品安全無小事。近日，江西省市場監(jiān)管局、江西省教育廳、江西省發(fā)改委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全信用監(jiān)管的實(shí)施意見》，將信用監(jiān)管作為貫穿校園食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)性工作、系統(tǒng)性工程和重要著力點(diǎn)，筑牢校園食品安全防線。(完)

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