本網(wǎng)訊 6月17日，陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2023—2027年-草案）研討會在陜西科技大學(xué)舉行。會議邀請了中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、陜西省食品協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長林曉平，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原一級巡視員高武斌，以及相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。研討會由陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長劉兵主持。陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委書記訾榮祿致歡迎辭。

揭牌儀式

(資料圖片僅供參考)

據(jù)介紹，自2022年5月以來，在陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下，陜西科技大學(xué)、陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院等單位起草了該規(guī)劃，目標(biāo)是助力鄉(xiāng)村振興，打造陜西省千億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)預(yù)制菜消費、物流、科技、加工、數(shù)字化、展銷全國中心，實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合創(chuàng)新發(fā)展。

研討會前，該規(guī)劃草案前后向陜西省工信廳、省商務(wù)廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省政協(xié)醫(yī)體文衛(wèi)委員會、省市場監(jiān)管局、省參事室調(diào)研組以及陜西糧農(nóng)集團等分管領(lǐng)導(dǎo)做過專題匯報，得到了充分肯定、專業(yè)指導(dǎo)，并給予了修改建議和意見。

本次研討會首先由陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黃峻榕教授對該規(guī)劃進行了說明解讀。黃峻榕說，該規(guī)劃由背景與意義、發(fā)展環(huán)境與條件、打造千億級集群產(chǎn)業(yè)、構(gòu)筑現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、完善支撐體系、工程項目與效益分析、保障措施、規(guī)劃說明等八個部分組成。

該規(guī)劃提出了建設(shè)預(yù)制菜供應(yīng)鏈金融、產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集群培育、食品安全質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、數(shù)字化智能、品牌營銷建設(shè)、設(shè)備制造、新興經(jīng)營主體培育、益農(nóng)帶農(nóng)基地、倉儲冷鏈物流、文化科普、營養(yǎng)套餐、國際化等十五個重大工程。參會代表分別從各自專業(yè)層面發(fā)表了不同建議和見解，研討交流。

研討會上，林曉平和高武斌等對重點打造千億級集群產(chǎn)業(yè)、構(gòu)筑現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、完善支撐體系分別提出了建設(shè)性的修改意見。

與會者一致認(rèn)為，陜西有各類優(yōu)質(zhì)食材、央廚加工、冷鏈物流完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有餐飲烹飪大師、科技專家、文化學(xué)者完整的創(chuàng)新鏈，已具備預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的良好基礎(chǔ)。將陜菜“千年味道”打造成“千億產(chǎn)業(yè)”，扶大做強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是陜菜文化出海，作為陜西名片走向世界的主要抓手。該規(guī)劃建議將預(yù)制菜納入全省重點產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)范疇，加快制定措施、完善支撐體系、培育市場主體，對陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

在研討會前，舉行了陜西科技大學(xué)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心揭牌儀式，林曉平和高武斌為該中心揭牌。該中心以解決預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的“卡脖子”問題為主要目標(biāo)，集合全校各相關(guān)學(xué)科的科技力量，研究范圍包括預(yù)制菜的加工技術(shù)、質(zhì)量安全、標(biāo)準(zhǔn)、裝備、營養(yǎng)、包裝、物流、營銷、文化、規(guī)劃、管理和金融等專業(yè)。

陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、設(shè)計與藝術(shù)學(xué)院相關(guān)教師參加了研討會。

（王京臣）

初審：李松 責(zé)任編輯：趙鈺 審核：彭宗璐

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