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家庭自制的葡萄酒，不管如何保存 ，有效期都不能太長。一般最好在制好后十二個(gè)月左右喝完，這個(gè)日期的酒質(zhì)感是最好的。

第一、為了衛(wèi)生安全，制好的葡萄酒汁必須經(jīng)過過濾——沉淀——再過濾的工序 ，盡量保持酒質(zhì)清亮。

第二、過濾好的酒汁，必須經(jīng)過90℃以上的加熱消毒殺菌步驟，殺滅葡萄酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有害菌群，更利于保存和健康飲用。

第三、為了保存葡萄酒的色香味不變，不能裝在透光的玻璃瓶中保存，光會破壞葡萄酒的美麗顏色，做好的葡萄酒必須裝在陶瓷瓶中，放在陰涼通風(fēng)的地方保存，這點(diǎn)很重要。

只要做到這幾點(diǎn)，家庭自制的葡萄酒保存，就算是最簡單有效的辦法。

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