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(資料圖)

原標(biāo)題 | 共享按摩椅能不能離開(kāi)電影院？

作者 | 屈博洋 郭藝

編輯 | 田納西

設(shè)計(jì) | 王歡

值班編輯 | 屈博洋

國(guó)內(nèi)7.9萬(wàn)家日料店，日子可能不好過(guò)了。

8月24日，日本政府啟動(dòng)福島核事故污染水排海。同日，中國(guó)海關(guān)總署宣布，即日起全面暫停日本水產(chǎn)品（含食用水生動(dòng)物）進(jìn)口。

中國(guó)是世界上擁有最多日本料理店的國(guó)家，根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)2023年6月的數(shù)據(jù)，中國(guó)內(nèi)地共有79324家日本料理店。按照品牌數(shù)量盤(pán)點(diǎn)，窄門(mén)餐眼的數(shù)據(jù)顯示，日料憑借791個(gè)品牌不僅位列我國(guó)“異國(guó)料理”第一，甚至超過(guò)擁有706個(gè)品牌的粵菜和618個(gè)品牌的川菜。

但這曾經(jīng)一枝獨(dú)秀的異國(guó)料理，因?yàn)椤笆嘲参C(jī)”最近四天上了十余次微博熱搜。

失去了原汁原味的日本進(jìn)口海鮮，日料店到了危急時(shí)刻嗎？

01

日料，最后的晚餐？

8月24日，日本政府開(kāi)排核污水，但對(duì)于生活在上海的日料愛(ài)好者阿凱而言，這只是一個(gè)平平無(wú)奇的周四。

據(jù)媒體公開(kāi)報(bào)道，24日當(dāng)天，上海日料店的三文魚(yú)和金槍魚(yú)點(diǎn)單量翻倍，不少食客趕著去吃“最后的晚餐”。

但阿凱不為所動(dòng)，“日料店里本身就沒(méi)幾樣日本貨?！?/p>

有意思報(bào)告探訪發(fā)現(xiàn)，對(duì)于平價(jià)日料店而言，幾乎未受到貨源上的影響：一方面其主打的產(chǎn)品并不以海鮮為核心。

比如主要在中國(guó)北方省份開(kāi)店的連鎖日料村上一屋，在其官方微博發(fā)文稱(chēng)，“村上一屋是全品類(lèi)國(guó)民料理，海鮮只是占比較少的一部分產(chǎn)品，我們還有更多的沙拉、小吃、壽司和壽喜鍋產(chǎn)品?！?/p>

在大眾點(diǎn)評(píng)中，村上一屋最受網(wǎng)友推薦的菜品也非刺身類(lèi)，而是創(chuàng)意壽司、飯類(lèi)、沙拉以及牛肉壽喜鍋等。

另一方面，即便日料品牌真主打的是“日本進(jìn)口”產(chǎn)品，那么鑒于今年7月7日中國(guó)海關(guān)總署已經(jīng)禁止進(jìn)口日本福島等十個(gè)縣（都）食品，日料品牌已經(jīng)有時(shí)間做好二手準(zhǔn)備。

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