本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自公眾號有意思報告

（ID：youyisi_cn）

(資料圖)

原標(biāo)題 | 共享按摩椅能不能離開電影院？

作者 | 屈博洋 郭藝

編輯 | 田納西

設(shè)計 | 王歡

值班編輯 | 屈博洋

國內(nèi)7.9萬家日料店，日子可能不好過了。

8月24日，日本政府啟動福島核事故污染水排海。同日，中國海關(guān)總署宣布，即日起全面暫停日本水產(chǎn)品（含食用水生動物）進(jìn)口。

中國是世界上擁有最多日本料理店的國家，根據(jù)大眾點評2023年6月的數(shù)據(jù)，中國內(nèi)地共有79324家日本料理店。按照品牌數(shù)量盤點，窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示，日料憑借791個品牌不僅位列我國“異國料理”第一，甚至超過擁有706個品牌的粵菜和618個品牌的川菜。

但這曾經(jīng)一枝獨秀的異國料理，因為“食安危機(jī)”最近四天上了十余次微博熱搜。

失去了原汁原味的日本進(jìn)口海鮮，日料店到了危急時刻嗎？

01

日料，最后的晚餐？

8月24日，日本政府開排核污水，但對于生活在上海的日料愛好者阿凱而言，這只是一個平平無奇的周四。

據(jù)媒體公開報道，24日當(dāng)天，上海日料店的三文魚和金槍魚點單量翻倍，不少食客趕著去吃“最后的晚餐”。

但阿凱不為所動，“日料店里本身就沒幾樣日本貨?！?/p>

有意思報告探訪發(fā)現(xiàn)，對于平價日料店而言，幾乎未受到貨源上的影響：一方面其主打的產(chǎn)品并不以海鮮為核心。

比如主要在中國北方省份開店的連鎖日料村上一屋，在其官方微博發(fā)文稱，“村上一屋是全品類國民料理，海鮮只是占比較少的一部分產(chǎn)品，我們還有更多的沙拉、小吃、壽司和壽喜鍋產(chǎn)品?！?/p>

在大眾點評中，村上一屋最受網(wǎng)友推薦的菜品也非刺身類，而是創(chuàng)意壽司、飯類、沙拉以及牛肉壽喜鍋等。

另一方面，即便日料品牌真主打的是“日本進(jìn)口”產(chǎn)品，那么鑒于今年7月7日中國海關(guān)總署已經(jīng)禁止進(jìn)口日本福島等十個縣（都）食品，日料品牌已經(jīng)有時間做好二手準(zhǔn)備。

關(guān)鍵詞：