近日，部分海外市場和國內(nèi)部分城市出現(xiàn)了食鹽搶購現(xiàn)象。記者走訪省內(nèi)部分商超并查詢了多個生鮮電商平臺，發(fā)現(xiàn)線上食鹽多顯示為售罄狀態(tài)，但線下市場供貨充足。山西鹽業(yè)集團表示，目前我省食鹽供給是不可能出現(xiàn)問題的，不需要恐慌，也不需要搶購食鹽，山西有能力保障食鹽市場供應(yīng)。

(資料圖)

買鹽消費者增多

8月24日以來，針對有的地方發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在太原市一些超市內(nèi)，前來選購食鹽的消費者絡(luò)繹不絕，一次性買多袋鹽的消費者不在少數(shù)。出售的食用鹽有深井無碘鹽、顆粒鹽、低鈉鹽、天然海晶鹽和加碘富鉀海鹽等多個品類。其中，除由省鹽業(yè)公司專營的產(chǎn)品外，還有中國鹽業(yè)總公司監(jiān)制的食用鹽，產(chǎn)地分別為青海格爾木、湖北孝感、河北黃驊、陜西榆林等，其售價為1.8元/袋-3元/袋。在太原市小店區(qū)一集貿(mào)市場內(nèi)，一家以海鹽為主的超市貨架上擺滿了貨，另一家超市井鹽貨架上有不少空位。

走訪市場后，記者發(fā)現(xiàn)，太原市食鹽市場穩(wěn)定，雖然買鹽消費者有增加，但供貨充足、價格穩(wěn)定。一位零售商介紹說，目前，食鹽批發(fā)環(huán)節(jié)的價格還沒什么變化，故零售價格也保持穩(wěn)定。

8月24日晚間，中鹽集團發(fā)布關(guān)于保障食鹽市場供應(yīng)的聲明。中鹽集團在聲明中表示，當前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。 “近期，部分區(qū)域市場發(fā)生食鹽搶購，電商及部分商超渠道有短時缺貨現(xiàn)象，我們正在加班加點生產(chǎn)、配送，全力以赴保障市場供應(yīng)。請社會各界理性消費，不要盲目搶購?！?

隨后，山西省鹽業(yè)集團也表示， 目前，山西省、市兩級食鹽政府儲備量和企業(yè)社會責任儲備共2.5萬噸，可以百分之百覆蓋全省各市縣行政區(qū)域，日常儲備量完全可以滿足全省人民兩個月的正常食用，而且實際儲量會更多。 針對部分市場、商超渠道因消費者搶購造成暫時缺貨的現(xiàn)象，山西省鹽業(yè)集團加班加點、全員上陣，24小時不間斷進行配貨、補貨，全力以赴保障“晉鹽”市場供應(yīng)。

此外，我省市場上的食用鹽主要是井礦鹽，產(chǎn)地以湖北、陜西為主。 市民在購買食用鹽時只要認準外包裝袋上的“晉鹽”標志，即可放心食用。 請大家理性面對，不要在朋友圈、微信群中散布、傳播涉及“囤鹽”的信息。

食鹽市場很規(guī)范

記者了解到，國家實行食鹽定點批發(fā)制度，非食鹽定點批發(fā)企業(yè)不得經(jīng)營食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)。食鹽定點批發(fā)企業(yè)從食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)或者其他食鹽定點批發(fā)企業(yè)購進食鹽，在國家規(guī)定的范圍內(nèi)銷售。市場很規(guī)范，消費者可以放心購買。

據(jù)悉，我省食鹽定點批發(fā)企業(yè)已建立采購銷售記錄制度，如實記錄并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不少于2年。食鹽經(jīng)營及使用單位依照食品安全法的規(guī)定記錄并保存了進貨查驗信息及憑證，保證食鹽質(zhì)量安全可追溯。記者了解到，這些記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于2年。

我省普通居民購買的食鹽，都是食鹽零售單位從食鹽定點批發(fā)企業(yè)購進的。 業(yè)內(nèi)人士提醒，我國嚴禁食鹽零售單位銷售散裝食鹽，禁止餐飲服務(wù)提供者采購、貯存、使用散裝食鹽，消費者需要注意這一點。 此外，食鹽的包裝上都有標簽， 禁止銷售無標簽或者標簽不符合法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標準規(guī)定的食鹽。 此外還需要注意，加碘食鹽要看有明顯標識并標明碘的含量，未加碘食鹽的標簽應(yīng)當在顯著位置標注“未加碘”字樣， 加碘鹽要符合山西省碘鹽濃度（18-33mg/kg）要求。

呼吁居民合理控鹽

在此，專家還呼吁居民合理控鹽，從飲食結(jié)構(gòu)入手，改變飲食習慣。記者從省餐飲協(xié)會了解到，年輕人的家庭在家做飯少，飯店或外賣多，接觸的預(yù)制食品多，這些食物鹽分大。 目前我省一直持續(xù)推廣低鈉鹽到社會公共機構(gòu)當中， 讓這些機構(gòu)企業(yè)也去使用，在不改變口味的情況下把鈉的攝入量降下來，減鹽的本質(zhì)在減鈉， 低鈉鹽是把鹽里面的氯化鈉比例降下來，添加了氯化鉀， 中國整體是缺鉀的國家，適當補充一定的鉀，能夠降低人們的血壓，減少鈉的攝入量，收到雙重效果，氯化鉀本身也是有咸味的，所以吃低鈉鹽口味沒有太大的變化。

目前，有大量的科學論證、科學數(shù)據(jù)證明食用低鈉鹽的好處，因此，專家呼吁整個社會共同推廣宣傳低鈉鹽，形成全社會的共識。

山西省鹽業(yè)集團相關(guān)工作人員表示，希望整個社會大眾養(yǎng)成健康用鹽的意識，選擇低鈉鹽很重要，一些相關(guān)企業(yè)、有關(guān)部門同步進行呼吁和倡導，把低鈉鹽推廣到市場上，推廣到老百姓的日常生活當中，在全民健康行動中走得更遠更扎實。

來源：山西新聞網(wǎng)

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