一、日本人長壽,僅僅是因為清淡的飲食嗎？

1、飲食習(xí)慣

日本人的飲食習(xí)慣很好，絕大多數(shù)食物都很新鮮、清淡、健康，少而精也是日料的一大特點，而且日本飲食文化和餐桌禮儀都很講究。

(資料圖片)

食物少而精

日本人會精心搭配一日三餐，使用較小的餐具，盛放較少的食物。但食材種類相對豐富，以營養(yǎng)價值高的食物為主，比如肉類多為高蛋白低脂肪的海產(chǎn)品，果蔬也大都是彩色的。我們常見的壽司、飯團(tuán)，以少（e）而精（gui）著稱的日料，隨身攜帶的日式便當(dāng)?shù)榷际巧俣捏w現(xiàn)。

飲食結(jié)構(gòu)合理

日本人的飲食結(jié)構(gòu)和我國相類似，都是以植物性食物為主，輔之以動物性食物。

在日本谷薯類食物做主食，比如烏冬面、壽司、拉面等；盡管價格高昂，但依舊注重飲食中的水果和蔬菜攝入；豐富的海藻類也是日本飲食中不可或缺的部分；納豆等豆制品作為植物蛋白也深受日本人喜歡。這些都是很健康的食材。

動物性食品則以牛奶、蛋類和水產(chǎn)品為主，作為島國的日本盛產(chǎn)魚蝦蟹貝，厚蛋燒，明治維新時期的牛奶計劃，各式各樣的刺身、壽司等都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和其他營養(yǎng)素，有利于身體健康，水產(chǎn)品中更是含有多種對心血管有利得成分，減少慢性病的發(fā)生。

食物新鮮，味道清淡

日餐的食材大都很新鮮，很多都是可以生吃的，刺身就是最好的例子。烹調(diào)方法也以煮、烤、蒸、焯、涼拌為主，油用量比較少，即便也有天婦羅這樣的油炸食品，但也會盡可能減少面糊和表面的油。

調(diào)料一般只有醬油、芥末、醋等少數(shù)幾種，傳統(tǒng)的日餐講究保留食材原有的滋味。更少的油鹽意味著更輕的代謝負(fù)擔(dān)，也意味著更少的慢性疾病。

慢慢吃飯八分飽

日本的飲食文化很厚重，餐桌禮儀也很多，坐下來慢慢吃飯，每一口食物都要細(xì)細(xì)咀嚼和品嘗，很重視全家一起吃飯。這樣慢下來吃飯進(jìn)食量自然就不會多，而且他們會有意識地在吃飽之前放下筷子，只吃八分飽。所以吃不飽（八分飽）有助于長壽，這真的不是一個玩笑。

2、醫(yī)療保障

日本的社保體系很健全，基本覆蓋全國全民，國民醫(yī)療費(fèi)總額中公費(fèi)負(fù)擔(dān)的比例高達(dá)80%。同時，日本的醫(yī)療水平居世界前列，大大提高了疾病治愈率。

3、生活方式

多數(shù)日本人和日本城市的生活節(jié)奏都比較慢，而且日本人的勞動欲望和運(yùn)動意識比較強(qiáng)，喜歡乘坐公共交通工具或步行，更多的身體活動和更少的生活壓力也是他們長壽的秘訣。而東京等少數(shù)幾個生活節(jié)奏快、工作壓力大的城市，肥胖率、死亡率也確實更高，壽命也相對較短。

4、生活環(huán)境

日本四季分明，四季自然環(huán)境優(yōu)美，同時日本重視環(huán)境保護(hù)和食品安全，很好地實現(xiàn)了生活垃圾分類處理，基本不存在嚴(yán)重的環(huán)境污染問題，都保證了日本人擁有一個良好的生存環(huán)境。

5、教育

日本的教育很發(fā)達(dá)，除了常規(guī)的教育外，還重視體育教育和飲食教育，讓學(xué)生意識到運(yùn)動和飲食健康的重要性，并擁有一定的知識，學(xué)校還很重視學(xué)生的營養(yǎng)餐，通過正確吃飯了解食物搭配，這些舉措都為以后的健康長壽打下了基礎(chǔ)。

6、重視體重管理

日本的法律強(qiáng)制要求：企業(yè)必須每年對40~75歲的員工進(jìn)行腰圍檢查，男性小于等于90厘米，女性小于等于85厘米。

腰圍超標(biāo)者必須檢查血壓、血糖、血脂，若其中一項不合格，將被列入代謝綜合征危險人群，兩項不合格，就要被列為代謝綜合征患者。

這些人須在3個月內(nèi)自行減肥，如果減肥失敗，必須接受飲食控制教育，再過6個月仍然超重，則要接受再教育或自行離職。

體重秤和人體脂肪測量儀則是家庭必備。

7、個人心態(tài)

舒適的生活和良好的社會保障，也給日本人擁有積極樂觀的心態(tài)提供了保障。

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