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■ 本報記者 閻 密 王旭光

中國商務新聞網(wǎng)記者近日從北京市商務局獲悉，即將于9月2日開幕的2023中國國際服務貿易交易會將上演一場“好看、好逛、好吃”的老字號文化盛宴。

據(jù)悉，2023年首鋼園15號館將打造北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)。從整體布局上，整個場館占地4500平方米，設置創(chuàng)新發(fā)展、未來實驗室、技藝展演、互動體驗等4大主題板塊，目前已有近60家老字號企業(yè)參展，涉及餐飲服務、工藝美術、中醫(yī)藥、商業(yè)零售、居民服務業(yè)等7大領域，展示老字號品牌文化和創(chuàng)新成果。

雖然老字號是第三次亮相服貿會，但卻創(chuàng)造了三個首次。一是首次在服貿會上以專題展的形式展示北京老字號形象，展現(xiàn)北京老字號守正創(chuàng)新和煥發(fā)活力的姿態(tài)，彰顯老字號深厚歷史底蘊和獨特文化魅力，詮釋“讓民族品牌大放異彩”的主旨。二是首次以企業(yè)集團形式展示老字號品牌組合矩陣。三是首次引入市場化機制辦展，政府引導、市場主導，激發(fā)老字號市場活力。

在展示內容方面，創(chuàng)新發(fā)展板塊將集中展示20余家老字號企業(yè)的創(chuàng)新成果。全聚德中軸食禮、北京稻香村零號店產品、興順齋豆汁冰激凌，傳達產品創(chuàng)新理念；一得閣恭王府聯(lián)名、成文厚中軸系列文創(chuàng)、白塔寺藥店香囊、中國藥材純金銀花露，展現(xiàn)老字號新國潮；工美杭州亞運會文創(chuàng)產品、中國國家隊文創(chuàng)產品等，詮釋中華體育精神。

未來實驗室板塊展示小小傳承人系列課程和國潮新青年設計大賽中大學生為老字號設計的優(yōu)秀概念產品，展現(xiàn)北京老字號的朝氣蓬勃。

技藝展演區(qū)9家老字號現(xiàn)場進行技藝展演，觀眾可近距離欣賞琺瑯廠點藍技藝、瑞蚨祥盤扣制作、金漆鑲嵌技法、北京劇裝廠京繡、內聯(lián)升千層底布鞋制作等非遺技藝絕活。

互動體驗區(qū)19家老字號可供觀眾親身體驗文化韻味，大北照相館提供現(xiàn)場照相修圖服務，義利黃油餅干、紅星高照高端二鍋頭、北平制冰廠HPP果汁、雙合盛精釀啤酒、五星全麥等新產品紛紛亮相，二友居包子、同和居三不粘、護國寺小吃豌豆糕、同春園肉末春卷等美味也將與觀眾邂逅。

另據(jù)了解，今年服貿會是首次以集團形式集合展示旗下老字號品牌。一輕控股旗下的北冰洋、義利、紅星、雙合盛、五星、龍徽等7個品牌將集體亮相，展示品牌文化、技術研發(fā)、產品創(chuàng)新等理念。華天集團作為老字號餐飲重點企業(yè)，旗下慶豐、馬凱、同和居、峨嵋酒家等25個品牌從美味華天、放心華天、綠色華天、智慧華天、文化華天等五個方面詮釋華天集團品牌形象。

目前，北京有中華老字號117個、北京老字號247個，涉及餐飲服務、工藝美術、中醫(yī)藥等九個行業(yè)。聚集度高，主要分布在東西城區(qū)，數(shù)量前三位行業(yè)是餐飲服務、商業(yè)零售與食品加工。歷史悠久，百年品牌132家，占比達57%，最長的超過600年歷史。文化深厚，擁有非物質文化遺產105項。國企占比高，實現(xiàn)了集團發(fā)展的占44%。中小微企業(yè)多，老字號中90%為中小微企業(yè)。

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