烤羊肉串

材料：羊腿肉500克，洋蔥半個(gè)，小蔥1棵，鹽10克，白糖4克，雞蛋清1個(gè)，料酒1湯匙，孜然粒1湯匙，辣椒粉、孜然粉各1湯匙，植物油少許

(資料圖片僅供參考)

做法：

1、羊腿肉切1公分見(jiàn)方的小塊，洋蔥切絲，小蔥切段。

2、家里沒(méi)有孜然粉，用了一種蘸水代替孜然粉和辣椒粉，蘸水的味道很好。

3、把所有的材料全部放入羊肉里，包括蛋清。

4、拌勻后蓋好蓋子放冰箱冷藏腌漬入味，不著急吃就腌漬1個(gè)小時(shí)，著急吃至少也要腌漬半小時(shí)。

5、腌漬后的羊肉用竹簽串起來(lái)，擺放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)上鋪錫紙，32升的烤箱可以放9串。在羊肉串表面刷一丟丟植物油，撒一點(diǎn)蘸水料。

6、烤箱以上火220度，下火200度預(yù)熱10分鐘，烤盤(pán)放入中下層或中上層都可以，烘烤10分鐘。

7、我切的羊肉塊不大，10分鐘就烤好了，若羊肉切的塊比較大，烤10分鐘后要翻面，翻面后刷一丟丟植物油，繼續(xù)烤5分鐘左右即可。

8、在烘烤后的羊肉串表面撒一點(diǎn)蘸水或辣椒面，來(lái)杯啤酒一起吃吧！

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