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近日，在深圳寶安舉辦了以“再造奇跡”為主題的FBIF2023食品飲料創(chuàng)新論壇，澳大利亞的健康品牌eimele亦餐創(chuàng)始人Simon Hill受到邀請作主題演講。eimele亦餐是源自澳大利亞的自然營養(yǎng)品牌，同時也是植物基營養(yǎng)的倡導(dǎo)者。該品牌項下的產(chǎn)品均由知名的科學(xué)顧問和專家配方設(shè)計師合作研發(fā)，依據(jù)前沿科學(xué)發(fā)現(xiàn)不斷探索更為安全可靠且方便易用的配方，并生產(chǎn)出更多能夠持續(xù)改善人們的健康的營養(yǎng)補充產(chǎn)品。其主要產(chǎn)品包括亦餐超級綠粉、代謝咖啡、彩虹粉、植物基omega以及未來更多的植物基營養(yǎng)新品。其中亦餐代謝咖啡也是本屆唯一獲獎的功能性咖啡，代表著業(yè)界以及市場對于植物基營養(yǎng)和功能性咖啡產(chǎn)品的充分肯定。

eimele亦餐聯(lián)合創(chuàng)始人以及專家團首席顧問：Simon Hill是澳洲著名的營養(yǎng)專家、美國康奈爾大學(xué)營養(yǎng)學(xué)碩士、同時也是澳大利亞國家注冊植物性營養(yǎng)師、知名營養(yǎng)學(xué)顧問，資深的植物基食品倡導(dǎo)者。他始終致力于以科學(xué)方式解鎖植物的力量，探索更多適配當(dāng)代人的營養(yǎng)補給新方式。因其專業(yè)的學(xué)術(shù)背景和豐富經(jīng)驗，Simon Hill不但贏得了“雷神”Chris Hemsworth的信任，成為其私人膳食營養(yǎng)配方師。此外他的新書《The Proof is in the Plants》也登上了澳大利亞非小說類暢銷書榜單的冠軍。

Simon Hill在此次演講中重點向公眾介紹了植物基營養(yǎng)是如何對我們的健康發(fā)揮作用的，以及亦餐品牌是如何幫助人們將植物基營養(yǎng)科學(xué)、全面、輕松地融入日常生活當(dāng)中的。為我們展示了當(dāng)代社會的健康現(xiàn)狀，同時也向我們描繪了健康生活方式應(yīng)該是怎樣的。通過分享他自己的親身經(jīng)歷，聊到了目前我們正受到哪些疾病的影響、可能的解決方案和采取什么樣的預(yù)防措施以及如何延長壽命、提高生活質(zhì)量。

通過這場演講，Simon Hill不但為我們詳細介紹了植物基營養(yǎng)的理論根源以及在營養(yǎng)學(xué)方面的具體應(yīng)用，同時也將亦餐品牌想要為公眾提供更加科學(xué)、安全以及可以輕松融入日常生活的營養(yǎng)補充產(chǎn)品介紹給大家。全植物食物的概念簡單來說就是水果、蔬菜、堅果、種子、全谷物和豆類。全植物食物有助于改善生物標志物，如血糖水平、膽固醇水平和血壓，使其朝著有利的方向變化，從而降低我們患上這些慢性疾病的風(fēng)險。植物基營養(yǎng)顧名思義，就是全植物食物能夠為身體提供的營養(yǎng)。

此次因獲獎而備受矚目的亦餐代謝咖啡就是遵循促酶代謝法，在不改變?nèi)梭w供能方式的前提下，通過加入從天然植物當(dāng)中提取的綠原酸、芹菜籽粉、生物素輔酶等代謝提升成分，來加速身體對能量、脂肪、蛋白質(zhì)的合成分解，以此提升人體代謝速度。這款代謝不但能為身體代謝多余糖分，同時還能促進脂肪以及碳水化合物的分解，因而每條可幫助身體額外燃燒約140卡的熱量，使得人們能夠在縱享咖啡香醇美味的同時還能達到燃脂的目的。

Simon Hill認為，當(dāng)下人們的日常飲食熱量密度過高，高糖、高油、高鈉飲食會嚴重影響健康，同時食物中的飽和脂肪還可能引起心血管疾病和2型糖尿病等疾病的風(fēng)險。而在日常飲食當(dāng)中，我們對于植物蛋白質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的攝入則明顯不足，要知道這些營養(yǎng)不但會為我們提供人體不可或缺的微量元素和礦物質(zhì)，更重要的是能夠幫助維持我們身體多個系統(tǒng)的健康，從而降低罹患慢性病的風(fēng)險。

在充分發(fā)揮植物基營養(yǎng)能量這方面，eimele亦餐也是下足功夫。像是超級綠粉當(dāng)中所采用的三段式清體配方，就是通過62種人體必需的營養(yǎng)素，來幫助人體的腎臟、肝臟以及腸道協(xié)同工作，從而達到先排后補的健康清體效果。

另外全能彩虹精粹粉的配方則遵循了彩虹飲食理論，通過添加7色植物營養(yǎng)素，獲得77種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助強力抗氧化、清除體內(nèi)自由基，并且還能全面支持人體的多維健康。

植物基飲食意味著我們要在日常生活中盡量多吃植物食物，同時也可適當(dāng)減少動物食物和超加工食品的攝入量。這種飲食法在全世界范圍內(nèi)已經(jīng)被廣泛采用并且逐年增長，甚至許多運動員和明星也在采用。由于時間與空間的局限性，對于生活方式與習(xí)慣的改變往往無法一蹴而就。

eimele亦餐的產(chǎn)品目標是方便易用，能夠無縫地融入人們的生活當(dāng)中。因而不論是代謝咖啡、超級綠粉還是彩虹精粹粉，都采用了易沖泡設(shè)計，早上來一杯很是輕松，同時它們還能與多種食材進行搭配，提供一種新的營養(yǎng)進補方式，喚醒年輕人的養(yǎng)生“植”覺，建立更健康的生活方式。

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