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6月中下旬，江蘇夏收結(jié)束。如何保證糧食“顆粒歸倉(cāng)”，減損是道必答題。對(duì)于“魚(yú)米之鄉(xiāng)”江蘇來(lái)說(shuō)，減損更是一片“無(wú)形良田”，里面藏著數(shù)億斤糧。

【資料圖】

降低1%挽回近3億斤小麥

“過(guò) 去人工收麥，老人孩子都跟在后面拾穗。2001年我從事土地全托管使用農(nóng)機(jī)種田時(shí)，一畝地掉落的麥籽仍有100多斤?！比绺奘邪灼焰?zhèn)顧岱村同心家庭農(nóng)場(chǎng)主 吳迪林說(shuō)，“現(xiàn)在除了邊邊角角，地里其他地方基本找不到麥粒。一畝地少掉20斤，我承包的1700畝就是3.4萬(wàn)斤，夠40人吃一年呢！”

農(nóng)業(yè)機(jī)械化的廣泛應(yīng)用，提高了作業(yè)效率，減少了收獲損失。統(tǒng)計(jì)顯示，人工收獲綜合損失率超過(guò)10%。如今，江蘇小麥機(jī)收率已超過(guò)99.7%，全面實(shí)現(xiàn)了從人收向機(jī)收的轉(zhuǎn)變。不過(guò)，機(jī)收的損失依然不容忽視。

“過(guò)去機(jī)器便宜，但常出毛病，掉籽率很高。”42歲的周映華是如皋新一代農(nóng)場(chǎng)主，和妻子許波云成立了農(nóng)機(jī)合作社。他記得有一款收割機(jī)，掉籽特別厲害，“當(dāng)時(shí)測(cè)量用的是巴掌法，用一個(gè)巴掌往田里拍一下，巴掌范圍內(nèi)不超過(guò)12個(gè)麥籽都算好的?！?/p>

機(jī)器的更新?lián)Q代，雖然能有效減損，但部分機(jī)手跨區(qū)作業(yè)，按畝收錢，為了多干快跑，再加上搶收壓力，他們往往只重速度而不關(guān)心產(chǎn)量，導(dǎo)致收割時(shí)不夠精細(xì)，直接影響到畝產(chǎn)。

“師傅，跑慢一點(diǎn)，少掉一點(diǎn)麥籽，我可以加錢給你?！痹S波云常向雇用的機(jī)手交代。她考慮，一畝地多掉20斤，撒在地里全浪費(fèi)了，不如把錢加給機(jī)手，雙方都得利。

哪 怕每畝地只多收一斤糧，合在一起也是“大糧倉(cāng)”。2022年我省小麥總產(chǎn)273.1億斤，小麥機(jī)收損失率降低1%，就能挽回近3億斤小麥損耗。如皋市農(nóng)業(yè) 農(nóng)村局副局長(zhǎng)季浩民說(shuō)：“在耕地資源有限、播種面積增加困難的情況下，降低機(jī)收損耗就是增加糧食產(chǎn)量，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)力量?！?/p>

不過(guò)，降低損失率并不容易。大風(fēng)、強(qiáng)降雨、冰雹等都可能造成作物倒伏、麥穗脫落、田地積水等，造成機(jī)械作業(yè)困難，所以夏收也被百姓稱為“龍口奪糧”。而且現(xiàn)在多是成片規(guī)模種植，農(nóng)民很難再到麥田一一拾穗。

就算天氣給力，作物品種、成熟度、機(jī)具類型、機(jī)手操作水平等也會(huì)影響機(jī)收損失率。如皋市2022年小麥機(jī)收損失監(jiān)測(cè)調(diào)查匯總表顯示，全市平均損失率為1.26%，最低的村為0.1%，但有的村機(jī)損率高達(dá)2.85%。

江 蘇是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)省之一，以全國(guó)3.8%的耕地，生產(chǎn)出全國(guó)1/20的糧食產(chǎn)量?！盀闇p少糧食生產(chǎn)過(guò)程中的損失和浪費(fèi)，我省加快推進(jìn)耕地碎片化整 治、開(kāi)展實(shí)用性農(nóng)機(jī)培訓(xùn)、加強(qiáng)糧食產(chǎn)后現(xiàn)代化服務(wù)體系建設(shè)，多措并舉深挖減損潛力，最大限度保障減損增收?！笔∞r(nóng)機(jī)化服務(wù)站研究員鄭小鋼說(shuō)，“三夏”大忙 開(kāi)啟以來(lái),省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳成立13個(gè)工作組，下沉一線開(kāi)展包市分片指導(dǎo)。據(jù)監(jiān)測(cè)，今年小麥平均機(jī)收損失率控制在1%以下。

機(jī)具和機(jī)手是兩大關(guān)鍵

機(jī) 收減損，首先要適期機(jī)收?！笆斋@過(guò)早，籽粒不飽滿，粒重低，莖稈和籽粒含水量高，脫粒困難，籽粒破碎多；收獲過(guò)晚，莖稈變得干枯，割臺(tái)一碰就斷穗炸籽，且 小麥營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一部分回流到莖稈中。所以，我們講究‘九成熟十成收’?！眳堑狭指嬖V記者，農(nóng)戶一般會(huì)根據(jù)種植面積、收割機(jī)數(shù)量、天氣情況等綜合研判，當(dāng)小麥 進(jìn)入蠟熟期、含水率在25％—30％時(shí)開(kāi)始收割，這時(shí)小麥只有葉鞘莖部略帶綠色，莖稈仍有彈性，用牙咬開(kāi)麥粒后里面呈蠟質(zhì)狀。

機(jī)器轟鳴，麥殼飛揚(yáng)。記者趕在麥?zhǔn)战Y(jié)束前來(lái)到連云港東海農(nóng)場(chǎng)，只見(jiàn)一臺(tái)臺(tái)履帶收割機(jī)來(lái)回在田間“奔跑”，15分鐘就“吞”進(jìn)一畝小麥，“吃飽”后在地頭吐出一車車脫粒后的麥子。

“我 們用的是最新型號(hào)的久保田118Q，功率更大，脫粒滾筒和幅寬更長(zhǎng)，還自帶底盤升降和空調(diào)駕駛室，糧倉(cāng)容量達(dá)1.5噸，田間作業(yè)效率更高，機(jī)收損失更 小?！?5歲的農(nóng)二代單興杰告訴記者，參與跨區(qū)作業(yè)，對(duì)機(jī)器的要求更高，合作社每年都會(huì)購(gòu)買最新型號(hào)的機(jī)器。如今，他家的農(nóng)機(jī)服務(wù)合作社有8臺(tái)收割機(jī)、 15臺(tái)插秧機(jī)、5臺(tái)拖拉機(jī)、4臺(tái)無(wú)人機(jī)，實(shí)現(xiàn)耕種管收全覆蓋。

徐工集團(tuán)近年來(lái)進(jìn)軍農(nóng)機(jī)領(lǐng)域，在創(chuàng)新上有所突破?！氨热缑摿r(shí)滾筒的轉(zhuǎn)速，有的農(nóng)機(jī)只有一個(gè)擋位，而徐工農(nóng)機(jī)設(shè)置了6個(gè)，可以根據(jù)不同情況調(diào)節(jié)，減少損失?！毙旃まr(nóng)業(yè)裝備科技有限公司收獲機(jī)產(chǎn)品一部部長(zhǎng)劉浩說(shuō)，今年夏收時(shí)他們進(jìn)行測(cè)算，機(jī)損率最低只有0.1%。

2021年以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)化司將糧食作物機(jī)收減損作為農(nóng)業(yè)機(jī)械化工作的重中之重，兩大關(guān)鍵發(fā)力點(diǎn)就是確保機(jī)具和機(jī)手處于良好狀態(tài)。東?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)機(jī)發(fā)展科科長(zhǎng)孫龍認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)農(nóng)機(jī)是機(jī)收減損的可靠保障，機(jī)手的技術(shù)水平和職業(yè)精神則直接決定了收獲作業(yè)質(zhì)量。

如 今，江蘇正持續(xù)優(yōu)化農(nóng)機(jī)裝備結(jié)構(gòu)，向著智能綠色方向增量擴(kuò)面。2022年全年新增拖拉機(jī)2萬(wàn)臺(tái)，其中100馬力及以上拖拉機(jī)1.46萬(wàn)臺(tái)，占比達(dá)71%。 江蘇還充分用好購(gòu)置補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)農(nóng)民淘汰落后農(nóng)機(jī)，去年共登記使用農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼資金21.58億元，補(bǔ)貼機(jī)具15.32萬(wàn)臺(tái)（套），拉動(dòng)農(nóng)民購(gòu)機(jī) 投入73.76億元，再創(chuàng)歷史新高。

“三 分機(jī)器、七分使用”，經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)機(jī)手在作業(yè)過(guò)程中有很多小竅門?！靶←湹狗鼤r(shí)，倒伏角小于45度時(shí)可以順割；倒伏角在45度—60度時(shí)采取逆割；倒伏角 大于60度時(shí)，則要安裝‘伏倒器’和‘防倒伏彈齒’裝置。同時(shí)，調(diào)整振動(dòng)篩角度和擋板高度，提高二次清選效率、降低糧損。”周映華說(shuō)。

“小麥含水量較高時(shí)，要經(jīng)常檢查農(nóng)機(jī)凹板篩、清選篩是否堵塞；過(guò)度成熟時(shí)，則要適當(dāng)調(diào)低撥禾輪轉(zhuǎn)速，防止撥禾輪板擊打穗頭造成掉粒損失，同時(shí)降低作業(yè)速度，適當(dāng)調(diào)整清選篩開(kāi)度，盡量安排在早晨或傍晚莖稈韌性較大時(shí)收割。”如皋農(nóng)戶秦興華也有一套減損心得。

從機(jī)械間隙到角度，從風(fēng)量到作業(yè)速度，每個(gè)操作細(xì)節(jié)都事關(guān)產(chǎn)量。為讓機(jī)手們?cè)凇皩?shí)戰(zhàn)演練”中掌握減損訣竅，今年我省舉行機(jī)收減損比武競(jìng)賽98場(chǎng)次，舉辦機(jī)收減損培訓(xùn)553班次，培訓(xùn)農(nóng)技農(nóng)機(jī)隊(duì)伍及各類主體超8萬(wàn)人次，全面提高機(jī)手的收獲技能和作業(yè)能力。

全鏈條挖掘減損增效潛力

2021年，我國(guó)發(fā)布《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，從糧食收獲、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和餐飲消費(fèi)等5個(gè)環(huán)節(jié)推進(jìn)節(jié)糧減損。由此可見(jiàn)，節(jié)糧減損必須從全鏈條、全環(huán)節(jié)、全要素持續(xù)發(fā)力。

記 者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，機(jī)收的一大難點(diǎn)在于地塊零散，機(jī)器難以操作，導(dǎo)致?lián)p失率高。2022年，我省建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田400萬(wàn)畝，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率71.8%，農(nóng)作 物耕種收綜合機(jī)械化率85%，均高于全國(guó)近10個(gè)百分點(diǎn)。今年，江蘇將新建高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田120萬(wàn)畝、改造提升207萬(wàn)畝?！案邩?biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建成后，機(jī)收損失率可 降到0.5%以下！”吳迪林說(shuō)。

新技術(shù)改變糧食加工方式，降低了損失。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部去年曾公布24個(gè)減損增效典型案例，比如淘汰傳統(tǒng)打麥機(jī)，利用新型碾打機(jī)、脫皮機(jī)的碾搓力來(lái)清理小麥，清理過(guò)程中碎麥率由原來(lái)的0.5%下降至0.4%。

“運(yùn)輸中的損失，也不算少?！痹陬帍氖罗r(nóng)業(yè)服務(wù)的翟鵬飛告訴記者，當(dāng)?shù)剡\(yùn)糧主要靠渣土車，為了多拉貨，基本都會(huì)裝得滿當(dāng)當(dāng)。由于車輛封閉性不佳，農(nóng)村道路又多是小路和坑洼路，普遍存在糧食漏灑現(xiàn)象。

倉(cāng) 儲(chǔ)環(huán)節(jié)，同樣重要。6月15日，南通最高氣溫超過(guò)33℃，南通儲(chǔ)備糧公司工作人員當(dāng)著記者面，打開(kāi)電腦上的多功能糧情監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)，45個(gè)倉(cāng)庫(kù)的糧溫三維 圖、溫濕度曲線圖一目了然，倉(cāng)內(nèi)平均溫度13.5℃?！巴ㄟ^(guò)科技儲(chǔ)糧保證品質(zhì)，減少損耗，促進(jìn)糧食常儲(chǔ)常新常鮮。”南通糧食集團(tuán)總經(jīng)理秦志鋒介紹，集團(tuán)各 所屬企業(yè)均在倉(cāng)庫(kù)布點(diǎn)傳感器，結(jié)合糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，隨時(shí)采集糧食溫度、濕度等信息，并實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糧情測(cè)溫系統(tǒng)，調(diào)整空調(diào)控制，進(jìn)一步提高控溫效能?？紤]糧食收 購(gòu)期間陰雨天氣較多，儲(chǔ)備糧公司制定潮糧烘干方案，啟動(dòng)九華庫(kù)、張垛儲(chǔ)備庫(kù)兩個(gè)庫(kù)點(diǎn)烘干中心，24小時(shí)不停歇作業(yè)，開(kāi)足馬力對(duì)潮糧進(jìn)行烘干，日烘干能力達(dá) 540噸，最大程度保護(hù)農(nóng)戶利益。

在 連云港，一批高標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)糧倉(cāng)拔地而起——2022年新增有效原糧倉(cāng)容21萬(wàn)噸，2023年開(kāi)工建設(shè)倉(cāng)容32萬(wàn)噸，2024年規(guī)劃建設(shè)倉(cāng)容10萬(wàn)噸。過(guò)去，很 多產(chǎn)糧區(qū)農(nóng)戶都有自家存儲(chǔ)原糧的習(xí)慣，但由于缺乏必要的科學(xué)儲(chǔ)糧知識(shí)和存儲(chǔ)器具，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的原糧易出現(xiàn)霉變、蟲(chóng)蛀等損耗，既影響農(nóng)戶收入又浪費(fèi)了糧食。 現(xiàn)在，通過(guò)設(shè)立儲(chǔ)糧倉(cāng)，逐步實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)儲(chǔ)糧向科學(xué)儲(chǔ)糧的轉(zhuǎn)變。

省糧食和物資儲(chǔ)備局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我省年內(nèi)計(jì)劃新建高標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)容120萬(wàn)噸以上，提升糧食倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化、智能化水平。

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