一日三餐中最重要的就是早餐，俗話說：“早餐像皇帝”，經(jīng)過一夜的睡眠，空空的胃不是什么食物都愿意接受。早餐吃不好，不僅會會影響一天的精神和工作，長期下來還會造成這類那類的胃病。

那么，早餐該怎么吃呢?吃什么既健康又養(yǎng)胃呢?

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異。不過，攝入400—500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。

早餐不宜太油、太咸

早餐是一天活力的源泉，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開始便更有朝氣。

早餐盡量清淡

早餐是一天活力的源泉，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開始便更有朝氣。

早餐時補充水果

早餐如果能夠補充水果，品質(zhì)會更好!水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進(jìn)腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人。如可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐以五殼根莖類為主

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

早餐要吃乳制品

早餐是補充奶類的好機(jī)會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇。奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒的作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

推薦養(yǎng)胃早餐：

漢苑良方五谷滋蔚米稀，是由河南漢方藥業(yè)聯(lián)合多位國醫(yī)名師精心研制的養(yǎng)胃谷物代餐粉。五谷滋蔚米稀依據(jù)傳統(tǒng)名方《參苓白術(shù)散》，精選猴頭菇、薏苡仁、茯苓、白扁豆、蓮子、山藥、人參、甘草、橘皮、桔梗、砂仁等十余味藥食同源的傳統(tǒng)養(yǎng)胃食材經(jīng)過科學(xué)配比而成。采用超微粉碎與低溫萃取相結(jié)合的生產(chǎn)工藝，在保證養(yǎng)胃效果的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)方便又美味的目的。

沖泡時，可在米稀中加入牛奶、蜂蜜、白砂糖、果脯，還可加入咸菜。此外，漢方五谷滋蔚米稀干吃效果也是極佳的。

每天早上只需三分鐘，便能享用一頓營養(yǎng)健康又養(yǎng)胃的早餐。