(資料圖片僅供參考)

最近這段時間總有小伙伴問小編香芋排骨湯功效與作用_香芋排骨是什么，小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于香芋排骨湯功效與作用_香芋排骨的知識送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、排骨剁碎，用清水浸泡1小時。中間記得換兩次水。因?yàn)槲覀儾挥渺趟襞殴?，浸泡去血水，吃起來就干凈了?/p>

2、瀝干浸泡過的排骨，控干。依次加入蔥、姜、蒜、鹽、白糖、料酒、醬油、蠔油、淀粉。用手捏住均勻，放入冰箱冷藏2小時。在腌制期間，排骨的味道會逐漸變好。

3、芋頭去皮，切塊。為了拍出好看的照片，我特意把芋頭做了造型。如果你沒有這個閑心，就把它切成碎片。

4、鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，把切好的芋頭放進(jìn)去稍微炒一下，這樣蒸出來的芋頭就不會輕易散在一個夾子里了。

5、我們?nèi)〕鲭缰坪玫呐殴?，倒?茶匙食用油，倒入1湯匙淀粉。這就是不用柴火蒸排骨的秘訣。淀粉和油會把水分鎖在排骨里，所以蒸后肉質(zhì)鮮嫩多汁。

6、炒好的芋頭放在盤子底部，腌制好的排骨放在中間，加一點(diǎn)豆豉。我用的是濕豆豉，要是干豆豉就更好了。

7、鍋燒開水后，將盤子放在蒸籠上，中火蒸30分鐘后取出。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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