(資料圖)

1、可以，但是一般建議泡。

2、糙米用來煮飯，泡和不泡都是可以的，只是一般建議泡好后再煮飯，這是因?yàn)椴诿椎馁|(zhì)地較密，而且含有的粗纖維較多，直接煮的話水分很難進(jìn)入芽胚內(nèi)部，會(huì)有夾生的情況，需要的時(shí)間會(huì)有所延長，相對(duì)來說營養(yǎng)物質(zhì)的流失也較多，若泡好后再煮的話不僅糙米容易熟，而且煮出的米飯軟糯、口感較好。

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