大家都有沒有一兩個固定會來蹭飯的同事呢？雖然麻煩了點，但始終是對自己廚藝的認可啊，看在他們還提著一大堆食材的份上就勉為其難給蹭一下飯吧，今天要和大家分享的這3道菜，同事幾乎每次來都會要吃其中一道，也許是口感獨特也許是個人的口味，總之這3道菜皮薄肉嫩香而不膩，微辣的味道越吃越過癮，如果你也還沒試過這3道菜，那趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就不會錯過我每天都更新的美食菜譜了。

【香辣雞翅】

(資料圖片)

主要食材：雞翅，姜片，蔥段，辣椒粉，料酒，生抽，香辣口總是最饞人，可以說這道雞翅吃的次數(shù)很多，既能下飯又能下酒，做法還簡單，學(xué)到就是賺到了。

【具體做法】

1、雞翅對半切開冷水下鍋，加入蔥段和姜片，1勺料酒，大火煮開焯水，煮至沒有浮沫出來就可以撈出來瀝干水分了。

2、起鍋燒油5成油溫下入雞翅，全程中小火把雞翅煎至2面金黃定型，接著加入姜片和蒜末，1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，再來適量的辣椒粉，開始快速翻炒均勻炒出香味，第一次次放的油可以比平常的菜少一點，因為雞翅本身油脂豐富，中小火煎的時候就能把多余的油脂給逼出來了，這樣反而香味更濃。

3、最后是倒入青辣椒或者青紅辣椒圈都一起倒進來，開大火翻炒2輪，沿著鍋邊淋一點點的水，繼續(xù)燜煮個20-30秒鐘，就可以出鍋啦，香氣四溢。

【酥皮五花肉】

主要食材：五花肉，生菜，蒜片，料酒，生抽，老抽，蠔油，辣椒粉，孜然粉，外酥里嫩滿嘴都是肉汁，這樣的五花肉上菜快，吃著也香，非常適合聚餐和懶人下廚房。

【具體做法】

1、五花肉切成半厘米的厚片，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，蒜末根據(jù)自己的喜好增減，抓拌均勻腌制60分鐘以上。

2、空氣炸鍋鋪一層紙，再把五花肉平鋪好放進去180度先烤10分鐘，翻個面繼續(xù)烤個10分鐘，想要外皮更酥脆，可以把2次的十分鐘增加到十二分鐘。

3、時間到出鍋，再撒點燒烤料五香粉等這些香料，就可以開吃了，也可以用生菜葉子包起來當(dāng)烤肉吃，總之這道菜就是定位為烤肉燒烤類，烤箱也是可以這樣操作的。

【蜜汁雞排】

主要食材：雞腿，姜絲，生抽，老抽，姜蔥，料酒，蜂蜜，既然雞翅都有了，那雞腿也不能放過啊，嫩滑的肉質(zhì)和豐富的肉量，蜜汁的做法也是非常解饞，有人光吃雞腿就吃飽了。

【具體做法】

1、雞腿去骨以后留下雞腿肉，先浸泡10-20分鐘把雞腿肉的血水沖洗干凈，然后用刀背反復(fù)敲打雞腿肉，破壞雞腿的纖維，讓雞腿肉更緊致和更易入味。

2、敲打完的雞腿放碗里，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺姜蔥料酒，1勺蠔油，再來1勺蜂蜜和幾片姜絲，抓拌均勻腌制60分鐘以上。

3、空氣炸鍋先刷一層油，把雞腿帶皮的那一面放下去，180度先烤個15-18分鐘，翻個面刷一層淡淡的蜂蜜水，同樣180度繼續(xù)烤6-8分鐘，出鍋后放涼就可以切成雞排啦！時間越靠后，烤出來越酥脆，汁水越少，反之則越多，大家根據(jù)自己口味進行微調(diào)。

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