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本報(bào)訊（記者 田丹 文/圖）秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)在即，校園食品安全備受廣大市民關(guān)注，近日，記者從相關(guān)部門(mén)獲悉，為守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。黔江區(qū)啟動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，拉網(wǎng)式排查各學(xué)校食堂、超市及附近食品經(jīng)營(yíng)單位。

執(zhí)法人員認(rèn)真檢查產(chǎn)品標(biāo)簽

從8月28日起，黔江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門(mén)派出聯(lián)合執(zhí)法組，突擊檢查各中小學(xué)、幼兒園食品安全情況。受近期高溫、降雨天氣疊加影響，部分食品原料和餐具容易發(fā)生霉變。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，每到一處，執(zhí)法人員都會(huì)詳細(xì)檢查食材衛(wèi)生和菜品留樣等情況，并重點(diǎn)關(guān)注餐具的清洗消毒環(huán)節(jié)。在城區(qū)一所學(xué)校，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分餐具表面存在油漬，未嚴(yán)格按照《食品安全法》進(jìn)行消毒。

“現(xiàn)在就是要把餐具洗干凈過(guò)后才放進(jìn)去，把油漬這些帶進(jìn)去，消毒始終消不干凈。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局城東片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員安羅告訴記者，從檢查情況看，轄區(qū)各學(xué)校食堂進(jìn)貨驗(yàn)收索證索票齊全，方便后期追溯。食堂整體環(huán)境衛(wèi)生做得較好，食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。但檢查中，發(fā)現(xiàn)有個(gè)別學(xué)校食堂的餐具未清洗干凈，對(duì)于這種情況，我們現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。

據(jù)了解，新學(xué)期黔江區(qū)創(chuàng)新推出了“一校一策”食品安全監(jiān)管機(jī)制，各中小學(xué)、幼兒園均設(shè)置了食品安全總監(jiān)或食品安全員，協(xié)助校方進(jìn)一步做好食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、索證索票、餐具消毒和從業(yè)人員健康管理等工作。按照要求，所有校園食堂的食品和原料要盡可能采購(gòu)最新批次，確保源頭可追溯。

此外，對(duì)學(xué)校食堂的食品及原材料購(gòu)進(jìn)、加工、留樣，環(huán)境衛(wèi)生和餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行把控，確保公開(kāi)透明、全程可控、不留死角，讓廣大師生在新學(xué)期吃得安全、吃得放心。

下一步，黔江區(qū)相關(guān)部門(mén)將建立長(zhǎng)效機(jī)制，“零容忍”打擊涉及學(xué)校的食品安全違法行為，從源頭杜絕假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”等食品流向校園，筑牢校園食品安全“防火墻”。

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