【資料圖】

你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于不油炸的紅燒茄子竅門，飯店里紅燒茄子的做法這個(gè)問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.姜、蒜切片，蔥切段。

2、2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入1勺生抽，1勺料酒，少許蠔油，糖，鹽，少許生抽，拌勻。

3、3.將茄子切成滾刀塊，加入3湯匙生粉拌勻。

4、4.鍋里加油，燒至八成熱，倒入茄子，炸至微黃，取出。油溫升至八成后，放入茄子，煎至金黃色，倒出瀝干的油。

5、5.鍋里留底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入調(diào)好的汁和茄子，翻炒均勻。

6、6.倒入適量水淀粉和食用油，拌勻即可食用。

以上就是飯店里紅燒茄子的做法這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

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